달성교육지원청, 2017 하반기 학교급식관계자 위생 및 청렴교육

-영양(교)사, 조리사, 학부모 903명 참여

대구달성교육지원청(교육장 이맹환)은 지난 8월 4일(금) 오후 2시부터 오후 5시까지 대구학생문화센터 대공연장에서 서부·남부·달성교육지원청 영양(교)사 및 조리사, 학부모 903명 대상으로 ‘2017 하반기 학교급식관계자 위생 및 청렴교육’을 했다.

이날 교육은 ▲대구식약청 식품안전관리과 심진봉 사무관/ 학교급식 식중독 예방 전략방안 ▲대구가톨대학교 식품영양학과 김은정 교수/ 당류섭취 실태와 당섭취 줄이기 실천 방안 ▲대구시교육청 감사관 류천호 청렴담당사무관/청렴정책의 이해 순으로 진행되었다.

이번 교육을 통해 올해도 학교급식 식중독 제로 실천으로 수요자인 학생과 학부모의 만족도와 신뢰도를 높이고, 투명하고 맛있는 학교급식을 제공할 수 있도록 학교급식 관계자들의 책무성을 강조했다.

또한, 연일 폭염으로 이어지는 요즈음 대부분 학교는 방학에 들어갔지만 일부 고등학교에서는 보충수업으로 급식을 하는 경우도 있으므로, 식중독 예방을 위해 가열하지 않은 음식은 식단에서 가급적 배제하고, 식재료 작업과정 및 조리 후 배식까지 보관 관리에 각별히 주의토록 당부사항을 전달했다.