건강한 밥상 만들기
- 9. 10, 달성문화센터에서 요리강습 실시 -

‘1업소 1특색 음식’개발을 위해 관내 음식점 영업주 및 종사자 28명을 대상으로 2013년 제2기 요리강습을 9월 10일부터 매주 화요일, 10주간 달성문화센터에서 실시한다.

상반기에 실시한 사찰음식과정에 이어 제2기 요리강습에서는 별미찜 요리와 저염식 반찬을 주제로 음식점에서 활용도가 높은 메뉴 위주로 교육할 예정이다.  

교육 내용은 더덕찜, 단호박 해물떡찜, 해수전복찜 등 별미찜 요리와 소금은 줄이고 맛과 건강은 높일 수 있는 밑반찬 요리로 건강 먹거리에 대한 소비자의 기대에 부응하고자 한다.

아울러 이날 참석한 음식점을 대상으로 나트륨 줄이기 시범사업 참여신청을 받아 염도측정기, 염도 기록지 등을 제공하는 등 나트륨 줄이기 사업을 확대·추진할 계획이다.

군 관계자는 “요리강습을 통해 관내 음식점의 요리수준 향상과 나트륨 줄이기 실천으로 달성의 맛과 건강음식이 널리 알려지기를 기대한다.”고 밝혔다.

한편, 달성군은 2008년부터 음식점 종사자를 대상으로 요리강습을 실시하고 있으며 지금까지 23기 880명이 수료하였다.